Áö³ 6¿ù 18ÀÏÀº 'Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¹Ì½ÄÀÇ ³¯'À̾ú´Ù. 2016³â 12¿ù 21ÀÏ UN ÃÑȸ¿¡¼ Á¤ÇÑ ±â³äÀÏÀÌ´Ù. ¹Ì½Ä(Ú¸ãÝ)À̶õ '¸À³ À½½ÄÀ̳ª ±×°ÍÀ» ¸Ô´Â ÇàÀ§'¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ¹Ì½ÄÀº 1835³â ÇÁ¶û½º '¾ÆÄ«µ¥¹Ì ÇÁ¶û¼¼Áî' »çÀü¿¡´Â '°¡½ºÆ®·Î³ë¹Ì(gastronomy)'¶ó´Â ¿ë¾î·Î óÀ½ µîÀçµÆ´Ù. ¶Ç À½½Ä°ú ¹®ÈÀÇ °ü°è, ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» ÁغñÇÏ°í ´ëÇÏ´Â °Í, ƯÁ¤ Áö¿ª Á¶¸® ¹æ½Ä µîÀ» ±â·ÏÇÏ°í ¿¬±¸ÇÏ´Â °Í µîÀ» '¹Ì½ÄÇÐ'À̶ó°í ÇÑ´Ù. ²À ¸Â´Â ¿ì¸®¸»À» ã±â´Â ¾î·ÆÁö¸¸ ¸Æ¶ôÀ¸·Î º¸¸é 'À½½ÄÀÇ Àι®ÇÐ'À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ Æĸ£¸¶¿¡´Â ±¹Á¦½½·ÎǪµåÇùȸ°¡ 2004³â °³±³ÇÏ¿© ¿î¿µÇÏ´Â ¹Ì½ÄÇдëÇÐ(University of Gastronomic Sciences)µµ ÀÖ´Ù¡´»çÁø¡µ. ÀÌ·± À½½ÄÀ» ã¾Æ ¿©ÇàÇÏ´Â ¹Ì½Ä ¾ÖÈ£°¡¸¦ '°¡½ºÆ®·Î³ë¸¶µå(gastronomade)'¶ó°í ÇÑ´Ù.
½ÃǪµå(Çػ깰)¿¡¼ ¹Ì½ÄÀ» »ý°¢Çϸé, 'Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¾î¾÷'ÀÌ ¸ÕÀú ¶°¿À¸¥´Ù. ¹Ù´å¹°°í±â°¡ ¿ÂÀüÇÏ°Ô ÀÚ¶ó·Á¸é ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ À¯Àüü¿Í °³Ã¼ ¼ö°¡ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. µ¿ÇØÀÇ ¸íÅ°¡ À̸¦ Àß º¸¿©ÁØ´Ù. ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¾ËÀ» ³º°í ¼öÁ¤ÇÏ¸ç °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶ö ¼ö Àִ ȯ°æµµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶Ç À̸¦ Á¸ÁßÇÏ¸ç ¾î¾÷ È°µ¿À» ÇÏ´Â ¾î¹Î°ú ¾îÃÌÀÌ Áö¼ÓµÅ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Á¶°ÇÀÌ °®ÃçÁö¸é ¹Ì½ÄÀÌ °¡´ÉÇÒ±î. ÀÌ´Â ÇÊ¿äÁ¶°Ç¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ¾î¹ÎÀÌ Æ÷ȹÇÑ Çػ깰À» ±× °¡Ä¡¿¡ °ø°¨ÇÏ¸ç ±¸ÀÔÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ¿äÁò ¼ÒºñÀÚ¸¦ °øµ¿»ý»êÀÚ¶ó ÇÑ´Ù. À̶§ ¹Ì½ÄÀº ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ÇÊ¿äÃæºÐÁ¶°ÇÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù. Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¹Ì½ÄÀº ÀÌ·¸°Ô ÀÚ¿¬°ú Àΰ£, »ý»êÀÚ¿Í ¼ÒºñÀÚ, Á¶¸®»ç¿Í ¼ÒºñÀÚ°¡ ³×Æ®¿öÅ©¸¦ ÀÌ·ï¾ß °¡´ÉÇÏ´Ù. ½½·ÎǪµå¿¡¼´Â Çػ깰À» µÑ·¯½Ñ ÀÌ·¯ÇÑ ³×Æ®¿öÅ©¸¦ '½½·ÎÇǽÃ'¶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ½½·ÎÇǽô ³²È¹°ú ȥȹÀÌ ³¹«ÇÏ´Â ±×¹°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ù´Ù¿Í ¾î¹Î°ú ¼ÒºñÀÚ¸¦ »ì¸®´Â ±×¹°À» ¸¸µå´Â ¿îµ¿ÀÌ´Ù.
Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¹Ì½ÄÀ̶õ ÀÌ·¸°Ô ´Ù¾çÇÑ ÀÌÇØ´ç»çÀÚ°¡ °øÁ¸ÇÏ°í °ø»ýÇÏ´Â ±×¹°·Î Â÷¸° ¹ä»óÀÌ´Ù. ¹Ì½ÄÀº Çô³¡¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö´Â º»´ÉÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÇнÀ°ú ±³À°À» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ±×·¡¼ ¾î¸°ÀÌÀÇ ¹Ì°¢ ±³À°ÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÁÁÀº À½½ÄÀº ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô ¸Ô¿©¾ß ÇÑ´Ù.
±â°íÀÚ : ±èÁØ ±¤ÁÖÀü³²¿¬±¸¿ø Ã¥ÀÓ¿¬±¸À§¿ø
À帣 : ¿¬Àç
º»¹®ÀÚ¼ö : 1049
Ç¥/±×¸²/»çÁø À¯¹« : ÀÖÀ½
À¥ÆíÁý : º¸±â