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TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 저녁 8시

TV조선은 4일 저녁 8시 '식객 허영만의 백반기행'을 방송한다.

미스트롯2 진(眞) 양지은과 함께 섬진강 인근 경남 하동과 전남 광양의 밥상을 먹어본다. 재첩이 유명한 섬진강답게 하동과 광양에는 재첩국 식당만 100여 개에 달한다. 허영만과 양지은은 초가집에서부터 시작했다는 오랜 역사의 재첩국집을 찾아간다. 섬진강 참게로 만든 참게찜, 감자조림, 매실 장아찌와 함께 새파란 부추가 가득한 뽀얀 국물의 재첩국을 먹는다. 섬진강에서 건진 생재첩을 삶아내 감칠맛을 더하고, 천일염만 써서 간을 해 잡스럽지 않고 깔끔한 맛이 난다. 채를 썬 사과를 잔뜩 올려주는 이 집만의 재첩회도 놓쳐서는 안 될 별미였다고.

식당 밖에서부터 역사와 전통이 느껴지는 광양의 현지인 맛집도 찾는다. 요일별로 육사시미, 수육, 족발을 맛볼 수 있다는 이 집. 마침 이날은 수육을 파는 날이었다. 수육에 진심이라는 양지은이 즐거워하는 가운데 엄나무 헛개나무 등을 넣어 삶은 촉촉하고 부드러운 수육이 3종의 김치와 함께 나온다. 본문자수 : 518
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